Ροφήματα από χαρούπι: υγιεινή απόλαυση να την πιείς στο φλυτζάνι

Πόσες φορές δεν έχουμε σκεφτεί ότι καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες καφέ, επιβαρύνοντας τον οργανισμό μας με περιττή καφεΐνη; Άραγε, αν υπήρχε ένα προϊόν που θα μπορούσε να υποκαταστήσει τον απογευματινό μας καφέ, ή να τον ελαφρύνει, δεν θα άξιζε σίγουρα τον κόπο να το δοκιμάσουμε;

Read more

Το Χαρούπι: ο “μαύρος χρυσός” της ιστορίας

Η χαρουπιά είναι ένα δέντρο που έχει τις ρίζες του πολύ βαθιά στο χρόνο. Οι μαρτυρίες που διαθέτουμε, μας αποδεικνύουν την ευρεία διάδοση του χαρουπιού ήδη από την αρχαιότητα, αλλά και τις πολλές διαφορετικές χρήσεις του. Η χαρουπιά προέρχεται από την Ανατολή. Συγκεκριμένα, πατρίδα της είναι η Συρία. Αυτοφύεται όμως και καλλιεργείται στις χώρες της Μέσης Ανατολής και σε όσες περιβάλλουν τη Μεσόγειο, δηλαδή στην Ελλάδα, Μ. Ασία, Β. Αφρική, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Κύπρο. Όσο μεγάλη είναι η ιστορία της χαρουπιάς, τόσες είναι και οι ιστορικές στιγμές που το δέντρο αυτό χρησιμοποιήθηκε από τους ανθρώπους σε στιγμές πείνας, πολέμου ή φτώχειας.   Με μια ματιά στο παρελθόν Αρχαία…

Read more

Σοκολάτα Γάλακτος χαρουπιού

Το χαρούπι, ο καρπός-φρούτο της Χαρουπιάς, είναι η λεγόμενη ‘σοκολάτα της Κρήτης’, και αυτό γιατί έχει φυσικά γλυκιά και ευχάριστη γεύση και μπορεί να υποκαταστήσει εξαιρετικά την σοκολάτα.   Delicarob: το τέλειο επιδόρπιο Το Delicarob είναι άλειμμα με χαρούπι και περιέχει χαρουπόσκονη, χαρουπόμελο, πάστα φουντουκιού και γάλα πλήρες σε σκόνη. Η χαρουπόσκονη προέρχεται από τη σάρκα του χαρουπιού και γι’ αυτό είναι πολύ θρεπτική. Περιέχει ιχνοστοιχεία (σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, χρώμιο, νικέλιο) κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο (σε τριπλάσια αναλογία από το γάλα), φωσφόρο, βιταμίνες το υ συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες και τανίνες, δηλαδή ινώδεις ουσίες όπως λιγνίνη, η οποία επιδρά κατασταλτικά στη χοληστερίνη. Το χαρουπόμελο είναι το υγρό που περιλαμβάνεται μέσα…

Read more

EU GDPR: Χρησιμοποιούμε cookies για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή online εμπειρία. Συμφωνώντας με την χρήση cookies αποδέχεστε την πολιτική χρήσης των δεδομένων σας.